※自炊の工夫vol.7の続きになります。
献立のコツですが、先ず1食目！自由に献立ててください。その献立を基準に考えていきます。
例えば、「よし！カレーライスとサラダにしよう」
⇒材料は？
「鶏肉・じゃがいも・人参・たまねぎ・カレールー・サラダ油・米・レタス・きゅうり・トマト・ドレッシング・福神漬け。」この辺りでしょうか？この時、それぞれの材料を少し多めに買います。
⇒すると当然残りますので、残る具材から想定しまたレシピを考えていきます。
⇒人参が余るから「人参のきんぴら」鶏肉も余りそうだから「鶏肉の煮物」と献立ててみます。
⇒「人参のきんぴら」にはみりん・醤油。鶏肉の煮物には余った野菜に厚揚げをプラスしてみようかな？というように『まるでしりとりの最後の文字から連想ゲームを繰り返すかのように余った材料を元に買い足しすぎずに作れるレシピを考えていきましょう。』
向き不向きもありますが、“食べること”が好きな方なら献立を作るのは意外と楽しいものですよ。
続きは次回、それではここらでバイバイ。